（直径4cm花型20-25枚）

＜Ａ＞
・薄力粉　20g
・全粒薄力粉　60g
・本葛粉パウダー　35g
・塩　ひとつまみ

＜Ｂ＞
・メープルシロップ　50g
・なたねサラダ油　30g
・レモンの皮（みじん切り）　小さじ1
・レモン汁　20g
・バニラエクストラクト　小さじ1

1．レモンは皮を薄くそぎ、白い部分は取り除いて、細かいみじん切りにする。

2．＜Ａ＞＜Ｂ＞をそれぞれボウルに入れて、泡立て器でよく混ぜる。

3．＜Ａ＞の粉類に＜Ｂ＞を加えて、さっくりと混ぜ合わせてまとめる。

4．ラップをかけて5分ほど冷蔵庫でやすませる。

5．生地をめん棒で5mmほどの厚さに延ばし、好みの型で抜く。（生地を棒状にまとめて、ナイフで5mmの厚さにカットしてもOK）

6．170度に予熱したオーブンで12～15分焼く。

薄力粉・全粒薄力粉は、国産のものを使用しました。

レモンの皮は、削らずにみじん切りにすることで食べた時に香りがはじけます。