2023年4月から1年間、オーサワジャパン公式Instagramで連載し、好評だった「里山の自然と季節のひとしな　二十四節気だより」。

「あわ里山ごはん るんた」主宰 米山美穂さんから届く、四季折々の自然や作物とお料理は、季節を感じて、健やかに、心豊かに過ごすためのヒントになります。

●米山美穂さんプロフィール

マクロビオティック クッキングスクール リマ 師範科 修了。   
千葉の安房へ移住し、自然とつながった暮らしをしながら、穀物と地元の新鮮な旬のお野菜のお料理（完全予約制）や料理教室、ケータリングの「あわ里山ごはん るんた」を営む。

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寒露＜かんろ＞　10月8日頃

いよいよ秋も深まってきました。空気の澄んだ秋晴れの日が多くなり、まさに行楽シーズン到来。夕焼けや星空や月夜も美しく、秋の夜長を味わえるのもこの時期の楽しみです。天高く、馬肥ゆる秋でもあり、ついつい食べ過ぎてしまいがちなので要注意。21日からは秋から冬への土用期間に入るので、適度な食事と運動で代謝を高め、この後の本格的な寒さに今から備えておきましょう。
 

寒露の一品はこちら　＜栗の醤油煮＞

霜降＜そうこう＞　10月24日頃

朝晩の冷え込みが本格的となり、いよいよ露が霜へと変わる頃。北国や山間部では初霜が降り始めます。寒さとともに、山が少しずつ色づいていく“山粧う（よそおう）”美しい季節でもあります。この時期はサツマイモや里芋、ゴボウやレンコンなど、体を温めてくれる根菜類がおすすめ。土用が明けると、いよいよ暦では冬。体を外からも中からも温めてお過ごしください。
 

霜降の一品はこちら　＜柿とりんごのクランブル＞