マクロビオティックで欠かせない食材、梅干しと梅酢。梅干しは食事に添えたり、煮物に使ったり、実を和え物やソースに使ったり。一方、梅酢は梅干しを作る時にできる、梅の酸味とほどよい塩味のある調味料です。ドレッシングやドリンクに使える便利な食材です。

特に夏は大活躍。梅の酸味と塩味は、日本の夏をすっきり過ごすのに欠かせません！ 玄米ご飯を炊くときに、梅干しや梅酢を入れると、抜群の美味しさです。

他にもこの夏に作りたい、梅干しや梅酢を使った料理をご紹介します。

今年、梅干しを漬けた方は、出来上がったら、ぜひ自家製梅干しで作ってくださいね！

 梅干しレシピ 

ヘルシーなふりかけが、おうちで作れます！

■梅ひじきのしっとりふりかけ　レシピはこちら

和え物のベースに。多めに作っておけばとっても便利！

■梅びしお　レシピはこちら

 梅酢レシピ 

かわいすぎるピンク色のお塩。時間はかかるけど作るのは簡単！

■梅酢塩　レシピはこちら

梅酢と炭酸がとっても合う！

■梅酢スカッシュ　レシピはこちら

 梅料理 で夏を元気に乗り切ろう

作りたい梅干しレシピ・梅酢レシピはありましたか？　梅雨から残暑の頃まで、湿気があり、気温が高い季節が続きます。

体調を崩しやすい季節も、梅干しや梅酢の力で、身体の中からすっきり爽やかに。

梅のまとめはこちら

2022年6月17日公開

2023年７月24日リライト