オーサワジャパングループのインスタグラムで好評いただいている1週間食事日記。

マクロビオティックやプラントベースで生活している方々の、ふだんのごはんを紹介します。

今回は、2020年9月に投稿したクッキングスクール リマ認定インストラクター、加藤真澄さん。ただいま成長期の男の子2人の子育て中！
そんな家族も満足なマクロビオティックの献立を、コメント共にいただきました。

 

●DAY1

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**朝食**

・玄米ごはん　梅干し
・みそ汁
・納豆
・かじめ

 

暑いので食べやすいように玄米に1/4五分搗き米を入れて土鍋で炊いています。お味噌汁には必ず海藻を‼️　それからまだまだ暑い日が続きますが、秋へ向けての体作りの為、気管支を潤してくれる蓮根も欠かさず入れています‼️玄米のお供には、ねばねば大好きなので、納豆、かじめを。梅干しは欠かさず１ついただきます。

 

**昼食**

・バジルパスタ

 

お庭で収穫したバジルでバジルペーストを作成！ランチはバジルペーストにオーサワの茜醤油をプラスして混ぜるだけの簡単バジルパスタです‼️

 

**おやつ**

・やちゃいばいせんゼリー　豆乳ホイップのせ

 

コーヒーではなく野茶い焙煎を使うことで子どもも美味しく食べれるゼリーにしました！豆乳ホイップは、豆乳にメイプルシュガーを入れて、カフェクリーマーで泡立ててます。
野茶い焙煎は豆乳との相性ばっちりです。

 

**夕食**

・ムング豆カレー
・人参ときゅうりのサラダ

 

お友達にお庭で育った大きなトマトを3ついただいたので、まるごと入れてカレーにしました。オーサワのカレー粉を使ってます‼️
カレーの陰性さを抑えるために出汁は昆布出汁のみ。隠し味にはもろみが入ってます‼️

 

 

●DAY2

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**朝食**

・五分搗き米入り玄米
・なめたけ
・昆布椎茸の佃煮
・しそ納豆
・味噌汁

 

自家製なめたけは長男のお気に入り。昆布椎茸は次男のお気に入りです‼️今日もわかめたっぷり。蓮根、小松菜味噌汁です‼️
この夏はとっても暑かったので、麦味噌のみで味噌汁を作っていましたが、朝方に涼しい風が吹き始めたので、昨日から豆味噌復活‼️豆味噌2:麦味噌8にしました。

 

 

**昼食**

・豆乳ヨーグルト

 

今日のランチは１人なので、自家製豆乳ヨーグルト、バナナとブルーベリー、自家製甘酒、カカオニブをのせて。

 

**夕食**

・大豆ミートの酢豚風
・ごぼうのサラダ
・五分搗き米入り玄米

 

大豆ミートは生姜と醤油、出汁で下味を付け、菜種油で揚げてから野菜と合わせます‼️お酢は梅酢を使っています‼️
ごぼうのサラダは、豆乳マヨと白味噌で味付けしています。

 

 

●DAY3

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**朝食**

・丸麦&五分付き米入り玄米
・しそ納豆
・とろとろめかぶ
・なめたけ
・梅干し
・スターオクラとかぼちゃの味噌汁

 

今日もねばねば食材満載です！

 

**昼食**

・チアシードヨーグルト

 

今日もランチは１人だったので、簡単のせるだけでできるものです。

 

 

**夕食**

・オーサワの丸麦入り玄米の山椒おむすび
・かぼちゃのパン （レシピはこちら）
・里芋の煮っころがし
・コロコロ野菜のレンズ豆スープ
・オクラとベジウインナーの炒めもの
・ごぼうのサラダ(昨日の残り)
・ネギのにんにく蒸し

 

玄米は完全食と言われていますが、中には足りない栄養素も。それを補うために、おむすびにはごまを多めに入れています‼️
ご飯が少なかったので、急遽かぼちゃパンを作りました‼️オーサワの野菜ブイヨンと海の精で味付けし、海の精のペッパーソルトでパンチを効かせました。

 

4日目以降は「後編」でご案内します。