特集
「マクロビオティック料理教室」を開催しました
【自然食品 Otteさま】
2026年年4月3日（金）、自然食品 Otteさま主催で「マクロビオティック料理教室」を開催しました。
自然食品 Otteさまは、石川県小松市にある自然食品店です。地元の有機野菜、添加物不使用や農薬不使用の厳選した食品の他、洗剤や化粧品などの日用品など、約1600種の品ぞろえをされています。4年前にリフォームされて、一層地元の方々に愛されるお店になられています。
▼自然食品 Otteさま
今回、講師を担当したのは、クッキングスクール リマ 認定インストラクターの椙山友美子さんです。
リフォームされたばかりのきれいな店内の一角にあるワークスペースにて、マクロビオティック料理を実際に作りながら学んでいただきました。
テーマは「マクロビオティックの基本を学ぼう」。
デモンストレーション形式で、途中参加者の方々にもご協力いただきながら調理をご覧いただき、さらにマクロビオティックの理論も学んでいただくセミナーとなりました。
参加者の方々は、体質改善教室の先生、自然栽培で野菜を育てる生産者の方、自然食カフェ経営の方などもいらっしゃり、Otteの店長・岸さんから「小松市のスターぞろい」とご紹介いただくほど。皆さんとても関心が高く、意欲的で、終始和やかな雰囲気の中、スムーズに進行しました。
「オーサワの有機活性発芽玄米（国産）」や「オーサワのとろろ昆布（がごめ入）」など、椙山さんがふだんから愛用されている商品の他、調理に使用する油、「オーサワの国産大豆ミート（バラ肉風）」、「オーサワの玄米塩こうじ」、「オーサワの有機玄米甘酒」などの特長やマクロビオティック料理での役割などもお伝えしました。
調理の途中で参加者の方にもご協力いただき、食材の変化や、味見なども楽しんでいただくことが出来ました。
＝＝＝＝＝＝＝＝
★メニュー★
大豆ミートの牛丼風
キャベツととろろ昆布の付け合わせ
基本の味噌汁
甘酒ココアスイーツ
三年番茶
＝＝＝＝＝＝＝＝
盛り付けして、配膳されたら、「カミカミチャレンジ」！ 玄米ご飯を一口、1分間噛み続けていただきました。黙ってモグモグと噛むことだけに集中する、意外と長い1分間。
「最後まで噛めた」「どんどん甘みを感じた」「いかにいつも嚙んでいないか気付けた」などのそれぞれ感じていただくことができたようです。
その後は美味しく召し上がっていただきながら、マクロビオティックの陰陽理論の基本や、質疑応答の時間となりました。
セミナー後は、Otteさんの売り場で、楽しそうにセミナー中に使用した食材をお求めいただく参加者の方々の姿が見られました。
＜ご参加者の声＞
「食材の使い方がわからなかったので嬉しい。早速買って家でも作ってみます。」
「甘酒は苦手だったけれど、デザートに使うととてもお美味しくて好きになりました。」
「陰陽のお話が聞けたのがよかったです。自分の感覚を大事にしたいと思いました。」
「お話が分かりやすく、食材や器具を丁寧に扱うところも素敵でした。また参加したいです！」
など、うれしいご感想をいただきました。
ご参加いただいた皆さま、主催の自然食品 Otteさま、ありがとうございました。
--------------------------
＜小売店さまセミナーのご案内＞
※オーサワジャパン商品をお取扱いいただいている店舗さま（卸のお客さま）で実施中。
マクロビオティック料理教室、砂糖を使わないマクロビオティックスイーツ教室、食材や調味料の解説など、マクロビオティッククッキングスクールリマの講師や認定インストラクターによるさまざまなイベントをお届けいたします。
ご希望に沿ったイベントを承っておりますので、まずは担当営業までお気軽にご相談ください。
--------------------------