大人気の韓国料理　スンドゥブ

昨今の韓国文化の流行とともに、韓国料理も身近になりました。「スンドゥブ」も人気料理のひとつ。スンドゥブは韓国語で「純豆腐（やわらかい豆腐）」を指す言葉ですが、日本では豆腐を具材にした辛い汁料理「スンドゥブチゲ」の略称としても使われます。辛味と野菜がたっぷりとれることで人気ですが、だしなどに使われる素材は海鮮や肉など動物性のものが一般的です。
 

植物性素材だけで作った
「オーサワのベジ スンドゥブの素」

「オーサワのベジ スンドゥブの素」は、昆布・椎茸だしを使用。調味料として、人気の「オーサワのコチュジャン」「オーサワのキムチの素」「オーサワの豆板醤」を加え、発酵調味料の熟成されたコクのある旨辛味に仕上げました。

使いやすい1人前のストレートタイプで、豆腐とお好みの野菜やきのこを加えて煮込むだけで、本格的なスンドゥブチゲが簡単に作れます。動物性素材不使用でも、満足できる一品です。ごはんと合わせてメインメニューとして楽しむのはもちろん、あと一品ほしいときにも手軽に使えます。辛いものがお好きな方は、お好みでキムチを加えた旨辛アレンジもおすすめです。
 

「オーサワのベジ スンドゥブの素」でつくる　スンドゥブチゲ

■材料（1人分）
・オーサワのベジ スンドゥブの素
・絹ごし豆腐　1/2丁（約150g）
・長ねぎ　適量
・お好みのきのこ類　適量
・その他お好みの野菜　適量

■作り方
1．オーサワのベジ スンドゥブの素をよく振ってから小鍋に入れ、中火でひと煮立ちさせる。

2． 食べやすい大きさに切った絹ごし豆腐と長ねぎ、きのこ類などお好みの具材を加え、中火で約5分煮込む。
 

アジアン料理を手軽につくる！「オーサワの醤シリーズ」

「オーサワのベジ スンドゥブの素」に使用した「オーサワのコチュジャン」「オーサワのキムチの素」「オーサワの豆板醤」は、炒め物や煮込み料理の風味付けはもちろん、タレやソース作りにも活躍する万能調味料です。いつもの料理に加えるだけで、手軽に本格的な韓国・アジアンテイストが楽しめ、料理の幅が広がります。

ぜひオーサワの醤（ジャン）シリーズの特集もあわせてご覧ください。