特集 | オーサワの玄米本みりん

特集

2026.11.02

新商品・季節のおすすめ

「オーサワの玄米本みりん」は、これまで製造が困難とされてきた「もち玄米」を主原料に使用した本みりんです。

愛知産のもち玄米を100％使用したこだわりのみりんは、芳醇な香りと上品な甘みが特徴で、料理にまろやかさとコクを与えてくれます。

和食の調味料としてはもちろん、スープや汁物の隠し味、お菓子作りにも活躍。素材の風味を引き立てながら、料理全体を上品にまとめてくれる万能な一本です。

「オーサワの玄米本みりん」は、250年以上三河みりんの伝統を守り続ける老舗・九重味淋株式会社によってつくられています。

もち玄米は果皮があるため、糖化が進みにくく商品化は困難とされてきましたが、九重味淋株式会社の長年培った職人技と工夫により、商品化することに成功しました。もち玄米、米こうじ、米焼酎を用いて伝統製法で約9ヶ月じっくりと熟成させることで、まろやかで深みのある味わいを実現しています。

伝統と工夫が生んだ上質なみりんは、「自然な甘み・発酵の力・玄米の生命力」を兼ね備えており、毎日の料理をさらに豊かにしてくれること間違いなしです！

和食の調味料としてはもちろん、煮切りみりんにすれば、メープルシロップのような味わいのシロップとして、お菓子作りにもお使いいただけます。