有機ＪＡＳ認証品と伝統製法で仕上げた希少な逸品

良質なメープルシロップが採取されることで有名な、カナダ・ケベック州より、オーサワジャパンが直接買い付けて輸入をしています。ケベック州はメープル商品の90％を占める世界最大級の生産地です。

採取した樹液を煮詰めるとメープルシロップになります。
「オーサワの有機メープルシロップ」は薪火を使って煮詰めていて、この方法はカナディアン・インディアンに昔から伝わる伝統製法です。現在はガスを使う方法が大半を占めており、この伝統製法を継承しているのはわずかなメーカーのみです。伝統を守り、丁寧につくられた、希少なメープルシロップです。

グレード

メープルシロップは、色と味を基準に光の透過度と風味によって4つのグレードに分類されます。
2～3週間の採取時期でも、早い時期と最終期に採取された樹液では色も味も異なります。

「オーサワの有機メープルシロップ」は、日本人に最も好まれるアンバー（リッチテイスト）とゴールデン（デリケートテイスト）を取り扱っています。

パンケーキをはじめ、さまざまなお菓子作り、料理の甘みづけにと、幅広くお使いいただけます。

メープルシロップの美味しい使い方

「アンバー（リッチテイスト）」はパンケーキやお菓子づくりなどに使うと、メープルの風味と甘みが楽しめます。
パンケーキミックスは、グルテンフリーで、砂糖・卵・乳製品不使用の「オーサワの玄米粉パンケーキミックス」がおすすめ！「オーサワの有機メープルシロップ」と相性抜群です。

煮物や照り焼きなどの料理には、やさしい風味でサラッとした甘みの「ゴールデン（デリケートテイスト）」をどうぞ。アンバーとゴールデン、使い分けてお楽しみください。