商品情報

■石づきがなく、可食部100%で無駄がない
■煮物や汁物などに

商品コード：001618

内容量：50g

価格：864円（税抜800円）

入荷不定期・数量限定品

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【開封後の保存方法】: 缶やポリ袋などの密閉容器に入れ、冷蔵庫または湿度の低い冷暗所に保存してください。(冷蔵庫等に保存の場合は移り香にお気をつけください。)乾椎茸は、しっかり乾燥されていると風味や栄養は変わりませんが、湿った外気にさらされたまま長く置くと品質は落ちていきます。

【調理法・使用方法】: 乾しいたけの美味しい戻し方
1.軽く水洗いして、椎茸が浸るくらい多めの水につけます。(冷水で戻すのが最適です。)
2.移り香に気をつけ、ラップ等でふたをし、冷蔵庫に入れてください。
3.6～12時間程度で戻ります。(2～3時間でもある程度は戻りますが、しっかり時間をかけて水戻しすることが美味しく食べる一番のコツです。
24時間で完全に戻ります。)
4.水戻しした椎茸は、加熱調理して召し上がりください。また、戻し汁は軽く濾したのち、沸?させて、だし汁としてご利用いただけます。

乾しいたけを水戻しする前に
乾椎茸に含まれるエルゴステロールは、紫外線を浴びるとビタミンDに変化する性質をもっています。
乾椎茸を水戻しする前に、1時間ほど日光に当てることにより、ビタミンDを増やすことができます。