【原材料】

有機ブルーアガベ(メキシコ)

【開封前賞味期間】

常温で3年

【調理法・使用方法】

飲み物、デザート、料理の甘味料として

【栄養成分表示】

100g当たり／エネルギー 308kcal／たんぱく質 0g／脂質 0g／炭水化物 77.8g／糖質 76.8g／食物繊維 1g／食塩相当量 0.024g

【アレルゲン】

無

【販売者名・輸入者名】

株式会社アルマテラ

【JANコード】

4985119333521

【入数】

12

【商品(外)サイズ】

高さ 166 (mm) ×幅 75 (mm) ×奥行き 33 (mm)

【よくある質問】

Q1.「3519 有機アガベシロップGOLD」と「3526 有機アガベシロップRAW DARK」の違いを教えてください。
A1.製造工程の加熱時間・温度と風味が異なります。
「GOLD」は高温(80℃)で短時間(2～3時間)、「RAW DARK」は48度以下の低い温度で長時間(8時間)加熱して作られています。それに伴い風味も違い、「GOLD」はクセのないすっきりとした甘みである一方、「RAWDARK」はカラメルや黒糖のようなコクのある味わいです。用途や目的に合わせて使い分けてお楽しみください。糖度とGI値は変わりません。(2026.8.26)

Q2.「3519 有機アガベシロップGOLD」と「3526 有機アガベシロップRAW DARK」使い方の違いがあれば教えてください。
A2.基本的にはどちらも甘味料としてそのまま、または加熱してご使用いただけます。
「RAW DARK」は黒蜜のように和菓子にかけてお召し上がりいただく他、砂糖の代わりに煮物に使用したり、トーストにかけたりするのもおすすめです。「GOLD」は、飲み物やヨーグルトに入れたり、菓子づくり・酢の物など色がつかない料理に使用したりするのに適しています。どちらのタイプも溶けやすく、冷やしてもはちみつのように固まることはありません。

Q3.糖度(BRIX)を教えてください。
A3.74.0～76.0です。

Q4.pHを教えてください。
A4.4.0～6.0です。

Q5.レシピの砂糖を置き換える場合はどれくらい使えばいいですか？
A5.砂糖の1.3倍甘いため、砂糖大さじ1と記載があった場合は、アガベシロップ大さじ0.6くらいを目安にお使いください。
　 砂糖と違い、甘みのピークが最初にきて、すっきりとした甘みに仕上がります。(2026.8.26)